斑斓农场万里行

从茶园走进茶厂,近距离感触感染制茶历程

如果说茶园是茶叶消费的根底,那茶厂就是茶叶消费的泉源。走进敬亭绿雪的消费厂,除了能看到这里许多的茶具、证书、引见还能够近距离察看老师傅们的手工炒茶。

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茶厂离茶园不远,这在很大程度上包管了新颖采摘下来的茶叶能够第一时间被送到这里加工。

进入茶厂,起首瞥见的是一个面向各人的展现厅,眼前由郭沫若题写的“敬亭绿雪”几个字,再往里走,是一个很大的展现柜,这里展现了部门敬亭绿雪得到的声誉以及敬亭山茶厂荣获的奖项。展现柜的左手边是一个传统的中式圆门架,上面摆满了和茶有关的物品,像茶具、茶宠、有关茶叶的册本等等,很不高雅。

我最喜欢的安插大要就是这个茶桌,桌子和椅子都仿制成树木的外形。我不断以为,品茗喝的是一种心情一种情调,忙里偷闲时,在茶桌上摆上一壶茶,点上一根线香,放上一本书。煮水、洗茶、沏茶、吃茶品茗,每一步都那么美。如许子才气将茶饮到极致,才气将我们的茶文化阐扬到极致。

 手工炒茶,这是制茶工艺总最麻烦的一步,也是最磨练人的一步。如今由于茶叶的需求量大,机械制茶曾经根本替代了手工炒茶,现在我们能看到的一些根本都是用于对游客们的展现。手工制茶最难的就是高温,普通的制茶徒弟手掌都比力刻薄,掌心和指腹上都有老趼,如许才本领的住高温。 

 

 许多年前跟黉舍去学农的时分就有看到过,我印象十分深入的就是如许一段对话:“大叔,这个锅里这么烫,你是怎么把手放进去还能炒茶的呀”
“小娃娃,我有铁砂掌咧。”大叔笑着对我说。
这里也一样,不管男女,制茶徒弟们都有一双“铁砂掌”。

从茶园里新颖采摘好的茶叶第一步即是需求将其摊在竹箕上挑选,随后摊在竹箕上,等候下一步摊青炒制。这时候的绿茶配上传统的竹箕,这类手工制茶的古朴感一下就出来了。迎着光拍下这些茶的姿势。

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固然在这不小的厂房内是一定会有机械制茶的东西,上图就是。这个当代工艺次要是把达成、炒制、烘干一体化了,如许工艺出来的间接就是成茶了。这个机械我第一次见是在前段时间在台湾,谁人时分他们很具体的引见了这个的用法。但是相比较而言,固然机械的产出品格统一,服从又高,我仍是喜好手工制茶的古朴。

所谓雀舌当如是。由于不是腐败前后,以是仍是比力少见的,一般来说明前茶大概雨前茶的品格是最好的。我从一堆没有炒制的茶中挑出了这一个,拍张照纪念。

炒制完烘干的茶叶。由于去除了水份,以是看上去不如新颖时的艳丽有光彩,可是这才是我们平常常见,常饮用的茶叶。我是嗜茶之人,春夏日和绿茶较多,秋冬季饮红茶和普洱比力多。像这个时节喝敬亭绿雪最好了。


采茶女返来放下跨栏开端抖茶,去除过剩的杂茶。这一上一下之间废茶落满地。我去过许多茶园,可是茶厂却是少进,这一趟也算是给我本人涨了点见地,吃茶品茗之人当知茶品从何而来。

 

 

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